VITAMIN B6 - piridoksin     

Vitamin B6, u kojim namirnicama se nalazi?

Vitamin B6 se u organizmu nalazi u više oblika: kao piridoksin, piridoksal i kao piridoksamin, i svi oni su derivati piridina. Stabilan je vitamin, ne gubi biološka svojstva pri zagrevanju, kao ni u jako kiseloj i i jako alkalnoj sredini. Razgraduje se pod dejstvom svetlosti, kao i pri oksidaciji.

Najznacajniji izvori vitamina B6 su: meso, crna džigerica, riba, žitarice, soja, pšenicno i kukuruzno brašno, kvasac, a u izvesnoj meri ga ima i u zelenom lisnatom povrceu, mleku i jajima.

Vitamin B6 ima nekoliko bitnih uloga u organizmu:

- On je koenzim enzima koji ucestvuju u transaminaciji.
- Znacajan je u metabolizmu aminokiselina.
- Ima ulogu u apsorpciji i transportu aminokiselina u celije.
- Važan je za metabolizam triptofana.
- Neophodan je za normalnu funkciju centralnog nervnog sistema.
- Ima ulogu u sprecavanju katarakte (sive mrene na oku).
- Posebno je važan za žene tokom graviditeta, a olakšava i predmenstrualne tegobe

VITAMINI VITAMIN B6 - piridoksin 307
VITAMINI VITAMIN B6 - piridoksin 307

Dnevne potrebe za vitaminom B6:

- Odojcad: 0,3 mg
- Uzrast od 6-12 meseci (pri mešovitoj ishrani): 0,6 mg
- Deca i odrasli: do 2 mg
- Trudnice (u drugoj polovini trudnoce): 5-6 mg.

Nedostatak vitamina B6

Nedostatak vitamina B6 može izazvati anemiju, nervne poremecaje i razne kožne probleme. Dolazi i do narušavanja proteinskog metabolizma i tkivnog disanja.
Ukoliko je povecan unos ovog vitamina dolazi do pojave odredenih simptoma, kao što su: nestabilan hod, ukocenost stopala, i nocna uznemirenost. Kod osoba koje unose više od 2 g ovog vitamina dnevno može doci i do toksicnih oštecenja nerava. Zbog toga se povecan unos ovog vitamina ne savetuje bez konsultacije sa lekarom. Takode, treba obratiti pažnju na unos ovog vitamina i kod osoba koje koriste lekove za obolele od Parkinsonove bolesti, jer ovaj vitamin može redukovati dejstvo leka.